Uwi Sebagai Alternatif Nasi yang Lebih Sehat, Khususnya untuk Penderita Diabetes
Uwi Sebagai Alternatif Nasi yang Lebih Sehat, Khususnya untuk Penderita Diabetes Karya : Angelina Veronica Joely (XI.2) Uwi, atau Dioscorea alata, adalah salah satu umbi-umbian yang potensial sebagai pengganti nasi, terutama bagi penderita diabetes. Uwi memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan nasi putih, sehingga lebih aman dikonsumsi untuk menjaga kestabilan gula darah. Indeks glikemik rendah berarti makanan tersebut melepaskan glukosa secara perlahan ke dalam darah, mengurangi risiko lonjakan gula yang berbahaya. Bagi penderita diabetes, kestabilan kadar gula darah sangat penting untuk mencegah komplikasi serius. Menggantikan nasi dengan uwi dapat membantu mengontrol kadar gula secara lebih efektif. Selain itu, konsumsi uwi juga memberikan rasa kenyang yang lebih lama, sehingga dapat mengurangi frekuensi makan. Dengan demikian, uwi menjadi solusi yang baik bagi penderita diabetes yang mencari sumber karbohidrat alternatif. Selain...